|
Gele Zonnekip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1? dl olijfolie - 1 el paprikapoeder - 1 el kurkuma (koenjit) - zout - peper - 2 kippen, in stukken - 4 uien, gesnipperd - 6 teentjes knoflook (gekneusd) - 4 tomaten ontveld en in stukjes - 1? cm gemberwortel - sap van 2 citroenen - 100 g (gemengde) olijven - 1 citroen, in partjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Marinade maken van de olie, paprikapoeder, kurkuma, zout en peper. De kip hierin 12 uur laten marineren.
5 el marinade verhitten en de kipstukken rondom bruin bakken. Kip uit de pan nemen en in het achtergebleven vet de ui ? 10 minuten bakken. Knoflook, tomaatstukjes en gember 10 minuten zachtjes meestoven.
Kip en citroensap toevoegen en nog 25 minuten stoven.
Olijven toevoegen, goed verwarmen en serveren met partjes citroen.
Lekker hierbij is knapperig stokbrood en een groene salade.
|
|
|